Archiwum kategorii ‘Kuchnia’ category

Dostawa tureckich pyszności

Jak już wiecie była u nas moja turecka teściowa. O tym jak było i co jej się podobało i nie podobało w Polsce i u nas w mieszkaniu opowiem Wam następnym razem, teraz chciałam się Wam tylko szybciutko pochwalić tym, co dostaliśmy od niej i od rodziny H. w ramach akcji dokarmiania biednych dzieci na […]

Kulinarne odkrycia odc. 5

Kolejne odkrycie herbaciane (tutaj możecie znaleźć moją ulubioną zimową herbatę). Ostatnio z niepokojem zauważyłam, że codziennie piję kawę – mamy opakowanie mielonej kawy, której nikt nie chce pić, więc ja postanowiłam, że ją “uratuję”. I tak nagle z osoby niepijącej kawy prawie w ogóle stałam się osobą pijącą co najmniej jeden kubek dziennie. Nie chcę […]

Street food

Tym razem chciałabym z Waszą pomocą zebrać w jednym miejscu potrawy, które warto zjeść na tureckiej ulicy i te, których lepiej (z różnych powodów) unikać. Bo chociaż chyba każdy na świecie kojarzy Turcję z kebabami jest tutaj o wiele więcej rzeczy do spróbowania i ja po trzech latach nadal jestem w lesie jeśli chodzi o […]

Kulinarne odkrycia odc. 4

Tureckie dżemy to temat wywołujący u mnie emocje o wiele większe niż mogłoby się wydawać 😉 bo z jednej strony są te “zwykłe” dżemy, które bardzo mnie denerwują (dużo słodkiej wody + kilka mizernych owoców w całości) i których generalnie unikam, chociaż znalazłam kilka fajnych. Robię swoje i mam spokój. Z drugiej jednak strony Turcy […]

Aşure

Znacie historię tego deseru? Wiecie o tym, jak na arce Noego wyszukiwano resztek jedzenia i to z nich powstał ten słodki budyniopodobny twór z pszenicy, cieciorki (ciecierzycy?), fasoli, suszonych owoców, wody różanej i mnóstwa innych drobnych składników? Ja usłyszałam tę opowieść chyba na samym początku mojej znajomości z H. i chociaż deser nie jest moim […]

Bulgur pilav

Bulgur pilav jest chyba moją ulubioną turecką potrawą. Uwielbiam różnego rodzaju kasze, a ponieważ w Turcji ich nie widziałam (wiem, że są, ale trzeba trochę poszukać) bulgur jest dla mnie idealnym substytutem. Takie danie może być samodzielnym obiadem, zwykle podawanym z ayranem, może też stanowić fajny dodatek do potraw mięsnych. Jeśli użyjemy kostki warzywnej zamiast […]

Pigwa w syropie (np. do herbaty)

Pigwa (tur. ayva) to owoc, który mnie zafascynował – niejadalny na surowo (chociaż mój chłopak w ten sposób go je), w Polsce mało znany, a tutaj obecny na każdym stoisku z owocami o tej porze roku. Już rok temu zaczęłam szukać sposobów na wykorzystanie pigwy i znalazłam fantastyczny przepis na ciasto (dostępny na tej stronie) […]

Jak ugotować pilav

Pozostając w tematach kulinarnych postanowiłam wczoraj spróbować ugotować swój pierwszy w życiu pilav. Wiadomo – jest to umiejętność niezbędna do tego, żeby zostać pełnoprawną gelin i cieszyć się akceptacją i szacunkiem tureckiej rodziny i znajomych 😉 Bazowałam na proporcjach znalezionych w sieci: 1,5 szklanki ryżu 3 szklanki wody 1,5 łyżeczki soli około łyżki masła Ryż […]

Polska kuchnia “po turecku”

Dzisiaj wróciłam do Stambułu i na wstępie okazało się, że jedna z kuzynek mojego chłopaka bardzo by chciała spróbować czegoś z polskiej kuchni. Problem w tym, że nic mi nie przychodzi do głowy. Wiadomo – ma być bez wieprzowiny i na bazie produktów osiągalnych w Turcji. Macie jakieś pomysły na ciekawe, smaczne dania, które można […]